M�xico fresco te brinda todo el sabor de la cocina mexicana con deliciosas recetas sin ninguna complicaci�nMarcela nos dice: �Mi comida, como ver�s en este libro, es muy parecida a m�. Es mexicana pero influenciada por otras culturas. Es sofisticada en su presentaci�n pero f�cil de preparar. Tambi�n, mis recetas no son los moles, pipianes o salsas cien por ciento aut�nticos y tradicionales que puedes encontrar en los libros de recetas de maestros� Aqu� encontrar�s todos los sabores aut�nticos sin tener que comprar quince ingredientes dif�ciles de encontrar y despu�s esclavizarte en la cocina por horas�. Aqu� encontrar�s recetas como Ceviche de tilapia, Sopa de calabaza y chipotle, Dorado ahumado en hojas de pl�tano, Lomo de cerdo asado con glaseado de pi�a, Estofado de costillas con chile ancho y chocolate, Pastel de guayaba fresca en capas y un cap�tulo entero dedicado a las sabros�simas salsas mexicanas. Ideas inspiradoras, �tiles t�cnicas de cocina, e ingredientes alternativos, adem�s de recetas r�pidas y otras bajas en grasa se�aladas para que las encuentres f�cilmente, hacen de este el libro de cocina mexicana m�s accesible, atractivo y moderno que hoy por hoy encontrar�s.